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mercredi, mars 7 2012
Par titine85 le mercredi, mars 7 2012, 15:48
J'adore cette recette parce qu'elle ensoleille l'assiette en hiver. Elle est rafraîssante en été.
Et il faut être honnête mais le blanc de poulet à tendance à devenir sec à la cuisson, alors qu'avec cette marinade, il restera moelleux.
Vous m'en direz des nouvelles, du moins je l'espère.
Par titine85 le mercredi, mars 7 2012, 14:44
Bonjour à toutes et tous,
Je tiens à partager avec vous cette petite recette que j'aime réaliser avec plusieurs agrumes.
La première fois que j'ai vu cette recette, c'était sur cuisine TV dans une émission de Yumissimo. Dont voici le lien
Mais comme lorsque l'on souhaite réaliser une recette, il manque parfois, heu !!!! souvent quelque chose, il faut improviser. Et parfois, vous en avez plus que vous ne l'espériez dans vos rêves les plus fous. J'ai donc modifié la recette d'origine pour celle ci.
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, poivre rose, 3 oranges, 3 citrons, 3 citrons verts, 2 pamplemousses, 1 cuil. à soupe de câpres au vinaigre, 1 branche de romarin, 2 gousses d’ail, roquette pour servir.
1 - Déposez les blancs de poulet dans un plat à gratin.
2 - Pelez les oranges et les citrons et les pamplemousses et prélevez les suprêmes. Faites le de préférence au dessus du plat afin de récupérer un maximum de jus.
3 - Disposez sur les blancs de poulet.
4 - Ajoutez les gousses d'ail juste écrasées sous la lame d'un couteau, les épines de romarin hachées et les câpres légèrement égouttées.
5 - Nappez le tout d'huile d'olive et saupoudrez de baies roses concassées.
6 - Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 mn.
7 - Servez avec une salade de roquette. N'oubliez pas d'utiliser le jus de cuisson pour assaisonner la salade.
L'association des différents agrumes est excellente. Les câpres au vinaigre donnent du peps. Bref une modif qui me permet de réaliser rapidement et très sainement un plat complet pour toute la famille.
Allez, bon appétit !!!!!